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店長ブログ

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嬉しい試食


寝苦しくメッチャ暑いと思いながら布団のシーツが
清涼素材でラッキー♪
と思った翌日、
今夜は雨が降っていためっちゃ寒いと思いながら
布団のシーツが清涼素材でさらに寒い↘
と思うように
常に一定は無く変わり続ける状況に順応すること
が大切なんだなと
些細なことを大きく感じている桑原です。

昨日試作品の試食会をしました。
まきばの試食会はとにかく効率重視。
午前11:50から開始しお昼休みになる12:00までに
レシピを見ながら味、商品開発コンセプトの確認、
修正案の意見出し
今後の試作スケジュールの確認
をします。

試食会に立ち会うメンバーは、試食会が押すほど休憩時間が
短くなるので全集中で濃密に試食に臨みます。

自社の意見をきちんとまとめたうえでお客様に提案できるから
頂いた改善案に対して相手の気持ちも理解できソッコーで改善の
対策が打てます。

また、自社の試食会で100%を目指さずにある程度のレベルに
達していたらまずはご提案。
自社の100%はお客様の100%にあらず。
頂いた評価から思わぬ発見、改善のヒントがあるケース多数。

試作、試食、提案の試作回数が積み上がるほどノウハウも増え
採用される品目数も増えてゆきます。
試作回数が増えるほど自分のテンションも上がってゆく。
試食会は嬉しさを実感させてくれます。

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