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■ 魚沼の米、水、こだわりの食材を使い炊き上げました
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 魚沼産コシヒカリは、日本で最も有名な米のブランドとして知られています。日本一の魚沼産コシヒカリの育つ田んぼに囲まれた自然豊な地に、(有)魚沼炊飯はあります。
(有)魚沼炊飯は、魚沼産コシヒカリを使った商品を魚沼の地から全国へ発信しております。お米だけでなく、水、具材にもこだわります。
米は、使用する水によって味が全く異なります。魚沼産コシヒカリの源である、八海山からの雪解け水は、伏流水として地中を流れて平野へ行き渡ります。その伏流水を、井戸でくみ上げ、米のとぎ水・炊き上げる際の水として使用しています。
また、「ふきのとう味噌おにぎり」など、地元魚沼の味噌・山の幸・を使った、地元に伝えられる料理にして皆様へお届けいたします。
魚沼産コシヒカリ初めとする魚沼の素材をメインに使い、魚沼の特徴のある商品を、魚沼の地からお届けいたします。 |
■ 魚沼のコシヒカリと自然の恵みを食卓へお届けします
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 地元魚沼産コシヒカリの生産農家が集まり、「自分達の作った日本一のコシヒカリを、魚沼の特色ある商品にして皆さんにお届けしたい」という考えのもと、(有)魚沼炊飯は設立しました。
JR浦佐駅から車で5分、関越道大和町スマートインターより車で2・3分という、魚沼のコシヒカリのできる田んぼに囲まれた自然豊な場所にあります。
「魚沼の地ならではの商品を作りたい」との思いから、工場内に井戸を作り、そこから地中を流れる山々からのきれいな雪解け水をくみ上げ、おいしいご飯を炊き上げています。
地元の学校給食や、地元の家庭においしいご飯やおこわを提供している地域に密着した会社です。
豪雪地帯ですので、冬の間は3メートルもの雪に閉ざされますが、その中でも忍耐強く魚沼の味を皆様にお届けしております。
春になり、雪の下から顔を出す山菜なども山が近いことから自分達でとりに行ったりもします。その山菜を使って、地元に古くから伝わる伝統料理にして皆様にお届けできるのも、(有)魚沼炊飯ならではです。 |
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