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 ― 鮮度抜群ホルモン流通
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2.食肉センターへ到着
3.積み込み
4.これぞ新鮮豚モツ
5.工場に到着 
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これぞ魚沼の新鮮豚モツ
ポイント:内臓が健康であること=(イコール)豚肉が美味しいことの証明です。
      植物性原料100%のエサを消化吸収しているモツは肉厚です。
 【これぞ新鮮豚モツ】
これが屠殺されたばかりの豚モツです

 屠殺されたばかりの豚モツは、弾力・色、どれも驚くほどの鮮度です(さっきまで生きていたのでとうぜんですね)。
 
腸のかたまり

↑ 固まり状態の白モツです。見たことあります!?

新鮮ハラミ

↑横隔膜。ハラミといいますね。見ての通り一頭からはほんの数十グラムしか取れません


小袋(子宮)
↑子袋(豚の子宮ですね)
当たり前ですがメスからしかとれません
とっても貴重な部位です

新鮮レバー

↑ 本当に新鮮なレバーです。
涌井さん目の前でレバーを裂いちゃった。
でも驚き!!まったくドリップ(肉から出る水分)が出ない!!!


ガツ(胃袋)

↑ 豚のガツ(胃袋)。しっかりとした歯ごたえのある部位です。


タン

↑豚の短(舌)。このタン元の部分が柔らかくてとってもうまい!!


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有限会社 まきば

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